• ΑΡΧΙΚΗ
  • ΜOMENTS DIARY
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΜOMENTS DIARY
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ

Οι Ξηροί Καρποί και οι ιδιότητες τους!

13 Μαρτίου, 2017

Οι ξηροί καρποί είναι πλούσιοι σε θρεπτικές ουσίες όπως αντιοξειδωτικές ουσίες, ακόρεστα λιπαρά και φυτικές ίνες και θα πρέπει να καταναλώνονται συχνά αλλά σε μικρές ποσότητες  λόγω της υψηλής περιεκτικότητας τους σε θερμίδες. Συγκεκριμένα οι ξηροί καρποί που είναι ιδιαίτερα πλούσιοι σε θρεπτικά συστατικά και προάγουν την γενικότερη υγεία του οργανισμού είναι:

Τα καρύδια:  περιέχουν ω-3 λιπαρά και είναι πλούσια σε πολυφαινόλες και ελλαγικό οξύ, αντιοξειδωτικές ουσίες που δρουν ενάντια σε βλαβερές ουσίες του οργανισμού. Οι πολυφαινόλες σε συνδυασμό με τα ω-3 λιπαρά δρουν σαν ασπίδα προστασίας για την υγεία της καρδίας μας.

Τα αμύγδαλα: είναι πλούσια σε μονοακόρεστα (καλά) λιπαρά, φυτικές ίνες και βιταμίνη Ε που δρα σαν δυνατό αντιοξειδωτικό και έχει αντικαρκινικές και αντιγηραντικές ιδιότητες ενώ παρέχει προστασία στην καρδία. Τα αμύγδαλα είναι επίσης μια καλή φυτική πηγή ασβεστίου που βοηθά στην ενδυνάμωση των οστών και καλίου που βοηθά στην καλύτερη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης.

Τα φουντούκια: είναι πλούσια σε διαλυτές φυτικές ίνες που προάγουν την ομαλή λειτουργία του εντέρου ενώ παράλληλα είναι πλούσια σε μαγγάνιο, ουσία που συμμετέχει στον μεταβολισμό των υδατανθράκων και των λιπιδίων και είναι συστατικό που βρίσκεται σε πολλά ένζυμα.

Τα φιστίκια: περιέχουν βιταμίνες του συμπλέγματος Β (κυρίως νιασίνη και φολικό οξύ) και φυτικές στερόλες που σύμφωνα με επιστημονικές έρευνες μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Τα φιστίκια επίσης είναι μια άριστη πηγή πρωτεϊνών. 1/3 του φλιτζανιού φιστίκια παρέχει το 25% περίπου της απαιτούμενης ημερήσιας ποσότητας του οργανισμού σε πρωτεΐνη.

Συμπερασματικά, οι ξηροί καρποί έχουν καρδιοπροστατευτικές και αντικαρκινικές ιδιότητες και θα πρέπει να καταναλώνονται συχνά σαν μέρος μια ισορροπημένης διατροφής. Αν και είναι πλούσιοι σε θρεπτικά συστατικά δεν θα πρέπει να γίνεται αλόγιστη κατανάλωση των ξηρών καρπών γιατί περιέχουν πολλές θερμίδες ( 160-180 θερμίδες τα 30γρ) και μπορεί να προκαλέσουν αύξηση του σωματικού βάρους.  Οι ξηροί καρποί θα πρέπει να καταναλώνονται χωρίς ιδιαίτερη επεξεργασία όπως π.χ  προσθήκη αλατιού και επικάλυψη με σοκολάτα γιατί τα αρνητικά θα υπερτερούν των θετικών που προσφέρουν.

Γιάννης Κερίμης BSc, MSc, RDN (USA)
Κλινικός Διαιτολόγος-Διατροφολόγος
www.ikerimis.com

Comments

Share

ΜOMENTS DIARY

  • Like Us On Facebook

    Facebook Pagelike Widget
  • This error message is only visible to WordPress admins

    Error: No feed found.

    Please go to the Instagram Feed settings page to create a feed.

  • ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΑΡΘΡΑ

    • ΠΡΟΣΟΧΗ!! ΑΚΟΛΟΥΘΟΥΝ ΜΕΡΕΣ ΑΥΤΟΣΥΓΚΡΑΤΗΣΗΣ ΚΑΙ…. ΑΝΑΘΕΩΡΗΣΗΣ !! 10 Ιανουαρίου, 2019
    • Αυτό θα πει…. απόλαυση !! 30 Νοεμβρίου, 2018
    • Run to Fight…αυτή την Κυριακή στη Λεμεσό!! Να είμαστε όλοι εκεί! 9 Οκτωβρίου, 2018
    • Αχ βρε σχολείο !!!! Πού να ‘ξερες τι σε περιμένει… 6 Σεπτεμβρίου, 2018
    • Διακοπές με τα παιδιά ! Υπάρχει τελικά εγχειρίδιο; 1 Σεπτεμβρίου, 2018



Moments by Katerina Agapitou © 2017. All rights reserved.